有一部门项目能够用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、沉金属含量、总砷等。但要想满足此刻国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫表/可见光检测器，这样通常的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜美素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都能够检测了。

购置原子吸收仪-石墨炉检测器，能够别离检测铅、铬、镉、铜、镍蹬仔害元素，还必要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。